Description
Entdecken Sie das Rezept für eine köstliche Zitronen-Rosmarin-Weißbohnensuppe die einfach zuzubereiten und gesund ist! Mit frischen Zutaten und aromatischem Rosmarin wird diese Suppe zum Hit in Ihrer Küche. Lernen Sie Schritt für Schritt wie Sie diese nahrhafte Mahlzeit zubereiten können. Perfekt für jede Gelegenheit! Lassen Sie sich inspirieren und klicken Sie auf den Link um das vollständige Rezept zu erfahren und sofort loszulegen!
Ingredients
- Getrocknete weiße Bohnen (wie Cannellini oder Great Northern)
- Gute Gemüsebrühe
- Frischer Rosmarin
- Bio-Zitronen (Schale und Saft)
- Gelbe Zwiebel
- Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Optional: Ein Schuss Pflanzenmilch oder -sahne (ungesüßte Hafermilch oder pflanzliche Kochsahne)
Instructions
- Spülen Sie die getrockneten weißen Bohnen gründlich ab und weichen Sie sie über Nacht in ausreichend Wasser ein, oder verwenden Sie die Schnellmethode, indem Sie sie 10 Minuten kochen und dann eine Stunde ruhen lassen.
- Während die Bohnen vorbereitet werden, erhitzen Sie in einem großen Suppentopf oder Topf bei mittlerer Hitze zwei Esslöffel Olivenöl.
- Geben Sie die fein gewürfelte gelbe Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie etwa 5-7 Minuten lang, bis sie weich und glasig ist.
- Fügen Sie anschließend den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn weitere 1-2
Notes
Die Suppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahren. Zum längeren Lagern kann sie problemlos bis zu 3 Monate eingefroren werden; dabei am besten portionsweise einfrieren.
Zum Aufwärmen die Suppe langsam bei mittlerer Hitze auf dem Herd erhitzen, dabei gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern. Sollte sie zu dick sein, einen Schuss Gemüsebrühe oder Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Servieren Sie die Suppe heiß. Veredeln Sie jede Portion mit frischen Rosmarinblättchen, etwas Zitronenabrieb und einem Spritzer hochwertigem Olivenöl. Knuspriges Brot ist eine hervorragende Beilage, um die letzten Reste der cremigen Suppe aufzutunken.
Für eine besonders cremige Textur die Hälfte der Suppe nach dem Kochen pürieren und dann wieder unterrühren. Den Zitronensaft und optional einen Schuss Pflanzenmilch oder -sahne erst ganz am Ende, kurz vor dem Servieren, hinzufügen, um die frische Note zu bewahren und das Aroma zu intensivieren.
- Prep Time: Not specified
- Cook Time: Not specified
- Category: Soups
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0