Description
Diese Zitronen-Torte mit Joghurt ist die perfekte Kombination aus cremiger Frische und fruchtiger Leichtigkeit! Mit einem knusprigen Boden samtiger Joghurtcreme und einer spritzigen Zitronenschicht ist sie das ideale Dessert für den Sommer. Schnell gemacht und einfach unwiderstehlich! Jetzt Rezept entdecken! #ZitronenTorte #FrischUndLecker #JoghurtTorte #Sommerdessert #BackenMitLiebe
Ingredients
- Butterkekse oder Löffelbiskuits
- Geschmolzene Butter
- Frische Zitronen (unbehandelt)
- Naturjoghurt (vollfett, z.B. Griechischer Joghurt)
- Mascarpone oder Quark (40% Fett)
- Puderzucker
- Agar-Agar-Pulver
- Sahne (mind. 30% Fett)
Instructions
- Zerkleinern Sie die Butterkekse oder Löffelbiskuits in einem Mixer oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz, bis feine Brösel entstehen.
- Schmelzen Sie die Butter bei niedriger Hitze und vermischen Sie sie anschließend gründlich mit den Keksbröseln.
- Drücken Sie die Mischung fest in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (ca. 24 cm Durchmesser).
- Stellen Sie den Boden für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit er gut fest wird.
- Reiben Sie die Schale der unbehandelten Zitronen fein ab und pressen Sie den Saft aus.
- Verrühren Sie in einer großen Schüssel den Naturjoghurt, Mascarpone (oder Quark), Puderzucker, Zitronensaft und den feinen Zitronenabrieb, bis
Notes
Bewahren Sie die Zitronen-Joghurt-Torte stets gut abgedeckt im Kühlschrank auf, um ihre Frische und cremige Konsistenz zu erhalten und das Austrocknen zu verhindern. Sie ist so 3-4 Tage haltbar.
Ein Wiedererwärmen der Zitronen-Joghurt-Torte ist nicht empfehlenswert, da dies die cremige Textur zerstört und ihre Frische beeinträchtigt. Sie wird ausschließlich kalt genossen.
Servieren Sie die Zitronen-Joghurt-Torte direkt aus dem Kühlschrank, um ihre erfrischende Kühle und feste Konsistenz optimal zu genießen. Für eine besonders ansprechende Präsentation können Sie sie mit frischen Zitronenzesten, Minzblättern oder Beeren garnieren.
Für die perfekte Konsistenz ist es entscheidend, das Agar-Agar gemäß der Packungsanleitung vollständig aufzulösen und die Torte anschließend ausreichend lange (mindestens 4-6 Stunden, idealerweise über Nacht) im Kühlschrank fest werden zu lassen. Das garantiert eine schnittfeste und doch cremige Textur.
- Prep Time: 45 Minuten
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Desserts
- Method: No-Bake
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0