Description
Entdecken Sie eine unkomplizierte Zucchini-Reis-Pfanne, die mit minimalem Aufwand in einer Pfanne zubereitet wird. Dieses Gericht bietet eine harmonische Mischung aus der Süße der Zucchini, würzigem Reis und aromatischen Kräutern. Es ist leicht zuzubereiten, visuell ansprechend und kann vielseitig angepasst werden, um immer wieder neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. Ein perfektes, schnelles Gericht für jeden Tag.
Ingredients
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
- 2–3 Knoblauchzehen, frisch gehackt
- 2 mittelgroße Zucchini, in mundgerechte Würfel geschnitten
- 1 Tasse Risottoreis (wie Arborio)
- 3 Tassen Gemüsebrühe
- 200 Gramm Hühnerbrust, in kleine Würfel geschnitten (optional)
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1/2 Tasse frische glatte Petersilie, grob gehackt
Instructions
- Erhitzen Sie zwei Esslöffel Olivenöl in einer großen, ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Geben Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie etwa fünf Minuten glasig.
- Fügen Sie dann den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn weitere ein bis zwei Minuten, bis er duftet, ohne braun zu werden.
- Fügen Sie gegebenenfalls die gewürfelte Hühnerbrust zur Pfanne hinzu und braten Sie sie rundherum goldbraun an.
- Geben Sie dann den Risottoreis in die Pfanne und rühren Sie ihn etwa zwei Minuten lang, bis die Reiskörner leicht glasig erscheinen.
- Jetzt die gewürfelten Zucchini, getrockneten Oregano und Thymian hinzufügen und gut vermischen.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe in die Pfanne, sodass Reis und Zucchini gerade bedeckt sind.
Notes
Lagerung: Reste der Zucchini-Reis-Pfanne in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Tagen verzehren. So bleiben Geschmack und Konsistenz am besten erhalten.
Aufwärmen: Zum Aufwärmen die Pfanne entweder in der Mikrowelle oder in einer beschichteten Pfanne auf dem Herd bei mittlerer Hitze erwärmen. Geben Sie bei Bedarf einen kleinen Schuss Gemüsebrühe oder Wasser hinzu, um den Reis saftig zu halten.
Servieren: Servieren Sie die Zucchini-Reis-Pfanne sofort nach der Zubereitung. Frische Petersilie, ein Spritzer Zitronensaft und etwas geriebener Parmesan oder Feta runden das Gericht perfekt ab und verleihen zusätzliche Frische.
Chef-Tipp: Für eine knackigere Zucchini-Textur die Würfel erst etwa 5-7 Minuten vor Ende der Garzeit (nachdem die Brühe fast vollständig vom Reis aufgenommen wurde) zur Pfanne geben. Für zusätzliche Cremigkeit und Geschmack am Schluss einen Löffel Frischkäse oder etwas Butter und geriebenen Parmesan unterrühren.
- Prep Time: 15-20 Minuten
- Cook Time: 30-40 Minuten
- Category: Main Dishes
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0