Description
Beruhigende gefüllte Muscheln mit Kürbisrahmsauce vereinen geschmolzenen Käse, zarte Muscheln und die Süße des Kürbisses. Dieses vielseitige Gericht bietet ein einzigartiges Geschmacksprofil und ist einfach zuzubereiten.
Ingredients
- Frische oder gefrorene Muscheln
- Hühnchenbrust, gewürfelt
- Kürbis (Hokkaido oder Butternut), gewürfelt
- Zwiebel, fein gehackt
- Knoblauch, frisch gepresst oder gehackt
- Pflanzliche Brühe
- Sahnealternative
- Kräuter (Petersilie oder Thymian)
- Agar-Agar
- Pfeffer und Salz
Instructions
- Muscheln gründlich unter kaltem Wasser abspülen und in einen großen Topf geben.
- Mit etwas Wasser beträufeln und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, bis sie sich öffnen.
- Entfernen Sie alle geschlossenen Muscheln.
- In einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Öl erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten, bis sie glasig sind.
- Gewürfeltes Hühnchen hinzufügen und weiter braten, bis es durchgegart ist.
- Den gewürfelten Kürbis zur Mischung in die Pfanne geben.
- Ein wenig Brühe hinzufügen und alles gut vermengen.
- Köcheln lassen, bis der Kürbis weich wird (ca. 10 Minuten).
- In einem kleinen Topf die Sahnealternative zusammen mit Agar-Agar erhitzen.
- Gut umrühren und einige Minuten köcheln lassen, bis die Mischung eindickt.
- Die geöffneten Muscheln mit der Hühnchen-Kürbis-Füllung befüllen und auf ein Backblech legen.
- Die Kürbisrahmsauce großzügig über die gefüllten Muscheln gießen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 15-20 Minuten backen.
Notes
Aufbewahrung: Die gefüllten Muscheln können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, sie gut abzudecken, um ein Austrocknen zu verhindern.
Wiedererwärmung: Zum Aufwärmen die gefüllten Muscheln im Ofen bei 150 Grad Celsius für etwa 10-15 Minuten erwärmen, bis sie durchgehend heiß sind. Alternativ können Sie sie auch vorsichtig in der Mikrowelle erhitzen, wobei Sie darauf achten sollten, dass sie nicht austrocknen.
Servieren: Servieren Sie die gefüllten Muscheln auf einem großen Teller oder einer Platte und garnieren Sie sie mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Thymian. Dazu passt ein frischer Salat oder Baguette.
Chef’s Tipp: Für extra Geschmack können Sie beim Anbraten der Zwiebel und des Knoblauchs etwas Chili oder Paprika hinzufügen. Dies verleiht der Füllung eine angenehme Würze.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Main Dishes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 12g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 0
- Protein: 18g
- Cholesterol: 0