Description
Diese würzige Ingwersuppe begeistert mit karamellisierten Zwiebeln, scharfem Ingwer und einer cremigen Kokosmilchbasis. Die harmonische Kombination von süßen, salzigen und scharfen Noten bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Ingredients
- Zwiebeln
- Frischer Ingwer
- Gemüsebrühe
- Kokosmilch
- Karotten
- Koriander
Instructions
- Erhitzen Sie etwas Pflanzenöl in einem großen Topf und fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln hinzu.
- Sautieren Sie die Zwiebeln bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun sind.
- Fügen Sie den fein gehackten frischen Ingwer zu den Zwiebeln hinzu und sautieren Sie ihn kurz weiter.
- Geben Sie gewürfelte Karotten in den Topf und rühren Sie alles gut um.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie alles zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie die Suppe etwa 20 Minuten lang köcheln.
- Fügen Sie am Ende die Kokosmilch hinzu und rühren Sie gut um.
Notes
Aufbewahrung: Die Ingwersuppe kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahrt werden. Für eine längere Lagerung eignet sich das Einfrieren; die Suppe kann bis zu 3 Monate eingefroren werden.
Wiedererwärmen: Um die Suppe wiederzuerwärmen, geben Sie sie in einen Topf und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie durchgehend warm ist. Alternativ kann die Suppe auch in der Mikrowelle erwärmt werden – dafür einfach in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und in Intervallen von 1-2 Minuten erhitzen, bis die gewünschte Temperatur erreicht ist.
Servieren: Servieren Sie die Ingwersuppe heiß, garniert mit frischem Koriander. Für zusätzlichen Geschmack können Sie einen Spritzer Limettensaft oder einen Teelöffel Chiliöl hinzufügen.
Koch-Tipp: Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie die Karotten vorher kurz rösten, bevor Sie sie in die Suppe geben. Dies verstärkt das Aroma und verleiht der Suppe eine besondere Tiefe.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Soups
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 0
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0