Description
Die Einfache Himbeer- und Sahne-Engelshaar-Torte vereint frische Himbeeren, cremige Sahne und zarte Engelshaar-Nudeln. Ein himmlisches Dessert für besondere Anlässe oder den Nachmittagstee. Kinderleicht und vielseitig anpassbar.
Ingredients
- Frische Himbeeren
- Schlagsahne mit hohem Fettgehalt
- Puderzucker
- Engelshaar-Nudeln
- Pflanzliches Geliermittel (Agar-Agar)
- Vanilleextrakt
Instructions
- Engelshaar-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in leicht gesalzenem Wasser bis al dente kochen, abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
- Frische Himbeeren mit zwei Esslöffeln Zucker in einer Schüssel mischen und etwa 10 Minuten ziehen lassen.
- Gekühlte Sahne in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer auf hoher Stufe schlagen, bis weiche Spitzen entstehen. Restlichen Zucker und einen Teelöffel Vanilleextrakt hinzufügen und weiter schlagen, bis steife Spitzen entstehen.
- Agar-Agar gemäß den Packungsanweisungen in einem kleinen Topf auf mittlerer Hitze unter ständigem Rühren auflösen und leicht abkühlen lassen.
- Engelshaar-Nudeln zur geschlagenen Sahne hinzufügen und vorsichtig unterheben. Himbeermischung sowie abgekühltes Agar-Agar hinzufügen und alles gut durchrühren.
- Mischung in eine Tortenform geben und mindestens vier Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Vor dem Servieren mit frischen Himbeeren garnieren.
Notes
Aufbewahrung: Die Torte kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter oder mit Frischhaltefolie abgedeckt zu lagern, um die Frische der Himbeeren und die Konsistenz der Sahne zu erhalten.
Wiedererwärmung: Diese Torte sollte nicht erhitzt werden, da sie aus frischen Zutaten besteht und die Sahne ihre Konsistenz verlieren könnte. Genießen Sie sie kalt direkt aus dem Kühlschrank.
Servieren: Schneiden Sie die Torte mit einem scharfen Messer, das zuvor in heißes Wasser getaucht und dann abgewischt wird, um saubere Schnitte zu gewährleisten. Garnieren Sie jedes Stück vor dem Servieren mit zusätzlichen frischen Himbeeren für einen ansprechenden Look.
Chef’s Tipp: Für zusätzlichen Geschmack können Sie einen Spritzer Zitronensaft zu den Himbeeren hinzufügen oder die Torte mit Minzblättern dekorieren. Das verleiht der Torte eine frische Note und sieht optisch ansprechend aus.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Desserts
- Method: Chill
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 0
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0