Description
Diese italienische Hochzeitsuppe vereint zartes Hühnchen, frisches Gemüse und aromatische Gewürze in einem köstlichen Gericht. Schnell zubereitet und voller Geschmack, ist sie ein Genuss für die ganze Familie.
Ingredients
- Hühnchenbrust, gewürfelt
- Zwiebeln, fein gehackt
- Karotten, in kleine Würfel geschnitten
- Sellerie, gewürfelt
- Knoblauch, gehackt
- Gemüsebrühe
- Spinat, frisch oder gefroren
- Pasta (z.B. Orzo)
- Kräuter (z.B. Oregano und Basilikum)
Instructions
- Erhitzen Sie in einem großen Topf etwas Öl bei mittlerer Temperatur.
- Fügen Sie die gehackten Zwiebeln hinzu und braten Sie sie etwa 3 Minuten lang an, bis sie glasig sind.
- Geben Sie dann den Knoblauch dazu und braten Sie ihn weitere 30 Sekunden an.
- Fügen Sie die gewürfelte Hühnchenbrust in den Topf hinzu.
- Braten Sie das Hühnchen unter gelegentlichem Rühren etwa 5-7 Minuten lang an, bis es rundum goldbraun ist.
- Geben Sie Karotten und Sellerie in den Topf und rühren Sie alles gut durch.
- Lassen Sie das Gemüse etwa 4 Minuten lang weich werden.
- Gießen Sie nun die Gemüsebrühe hinein und bringen Sie alles zum Kochen.
- Reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig und lassen Sie die Suppe etwa 10 Minuten köcheln.
- Fügen Sie die Pasta Ihrer Wahl sowie den Spinat zur Suppe hinzu.
- Kochen Sie alles zusammen weitere 5-7 Minuten, bis die Pasta gar ist.
Notes
Aufbewahrung: Die italienische Hochzeitsuppe kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Für eine längere Haltbarkeit kann sie auch eingefroren werden, wobei sich die Suppe bis zu 2 Monate hält. Achten Sie darauf, die Pasta separat zu lagern, da sie beim Einfrieren matschig werden kann.
Wiedererwärmen: Um die Suppe wiederzuerhitzen, geben Sie sie in einen Topf und erwärmen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie gleichmäßig heiß ist. Fügen Sie bei Bedarf etwas Wasser oder Brühe hinzu, um die Konsistenz anzupassen. Alternativ kann die Suppe auch in der Mikrowelle erhitzt werden.
Servieren: Servieren Sie die Hochzeitsuppe heiß in tiefen Tellern und garnieren Sie sie nach Belieben mit frisch gehackten Kräutern wie Oregano oder Basilikum. Ein Spritzer Zitronensaft kann dem Gericht eine frische Note verleihen.
Koch-Tipp: Für zusätzlichen Geschmack können Sie der Brühe vor dem Kochen ein paar Parmesanrinden hinzufügen. Dies gibt der Suppe eine tiefe, würzige Note. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Gemüsesorten oder Hülsenfrüchten für eine persönliche Note!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soups
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 8g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 0
- Protein: 25g
- Cholesterol: 0