Description
Einfache Knoblauch-Suppe im ländlichen französischen Stil bietet eine harmonische Kombination aus karamellisiertem Knoblauch, cremiger Textur und knusprigen Croûtons. Ein intensives Geschmackserlebnis für kalte Tage.
Ingredients
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 4 Tassen Gemüsebrühe
- 2 Kartoffeln
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Croûtons
Instructions
- Erhitzen Sie Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die gehackten Zwiebeln hinzu und sautieren Sie sie, bis sie weich und goldbraun sind.
- Geben Sie den grob gehackten Knoblauch in den Topf und sautieren Sie ihn kurz, bis er duftet.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie alles zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es etwa 10 Minuten köcheln.
- Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln hinzu und kochen Sie sie bis sie weich sind.
- Verwenden Sie einen Stabmixer oder einen Standmixer, um die Suppe bis zur gewünschten Konsistenz zu pürieren.
- Fügen Sie frisch gepressten Zitronensaft hinzu und passen Sie nach Belieben mit Salz und Pfeffer an.
Notes
Aufbewahrung: Bewahren Sie die Knoblauch-Suppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie hält sich dort bis zu 3 Tage. Für längere Aufbewahrung können Sie die Suppe auch portionsweise einfrieren.
Wiedererwärmung: Erwärmen Sie die Suppe langsam auf dem Herd bei niedriger Hitze, um ein Anbrennen zu vermeiden. Alternativ können Sie die Suppe in der Mikrowelle erhitzen, wobei Sie sie zwischendurch umrühren sollten, um eine gleichmäßige Temperatur zu gewährleisten.
Servieren: Servieren Sie die Suppe heiß und garnieren Sie sie mit frisch gerösteten Croûtons für zusätzlichen Crunch. Ein Spritzer Zitronensaft kurz vor dem Servieren hebt den Geschmack hervor.
Chef’s Tipp: Für mehr Tiefe im Geschmack können Sie der Suppe frische Kräuter wie Thymian oder Petersilie hinzufügen. Diese sollten zum Ende der Kochzeit hinzugefügt werden, um ihr Aroma zu bewahren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soups
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 0
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0