Description
Einfache knusprige griechische Zitronenkartoffeln sind außen knusprig und innen fluffig, kombiniert mit der spritzigen Frische von Zitrone und aromatischen Kräutern. Ein einzigartiges Geschmacksprofil mit perfekter Balance zwischen Säure und Würze macht sie zu einem echten Hingucker.
Ingredients
- 700 g festkochende Kartoffeln
- 4 EL Olivenöl
- Saft von 2 Zitronen
- 1 TL getrockneter Oregano
- 2 TL grobes Meersalz
- Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zur Garnitur
Instructions
- Waschen Sie die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser.
- Schneiden Sie sie in gleichmäßige Spalten oder Würfel von etwa 3 cm Größe.
- In einer großen Schüssel Olivenöl, frisch gepressten Zitronensaft, getrockneten Oregano sowie grobes Meersalz und Pfeffer vermengen.
- Rühren Sie gut um.
- Fügen Sie die geschnittenen Kartoffeln zur Marinade hinzu und vermengen Sie alles gründlich.
- Lassen Sie die Mischung mindestens 30 Minuten ziehen.
- Heizen Sie den Ofen auf 220 Grad Celsius vor.
- Geben Sie die marinierten Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und verteilen Sie sie gleichmäßig.
- Backen Sie sie etwa 35-40 Minuten lang oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Wenden Sie sie während des Backens einmal um.
- Nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Ofen und garnieren Sie sie frisch gehackter Petersilie.
- Servieren Sie sofort heiß.
Notes
Aufbewahrung: Die übrig gebliebenen Zitronenkartoffeln sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie bleiben dort bis zu 3 Tage frisch.
Wiedererwärmen: Zum Aufwärmen die Kartoffeln entweder im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10-15 Minuten oder in der Mikrowelle bei mittlerer Hitze für 2-3 Minuten erhitzen, bis sie wieder warm sind.
Servieren: Diese knusprigen griechischen Zitronenkartoffeln passen hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten, Fisch oder als vegetarische Hauptspeise. Mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren.
Kochertipp: Für noch mehr Geschmack können Sie zusätzlich frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian zur Marinade hinzufügen. Außerdem empfiehlt es sich, die Kartoffeln vor dem Backen leicht mit einer Gabel einzustechen, um die Knusprigkeit zu erhöhen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Main Dishes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 0
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0