Description
Einfache Rinderhackfleisch- und Gerstensuppe vereint zartes Rinderhackfleisch, herzhaftes Gemüse und die Süße von Gerste für ein köstliches, wärmendes Gericht. Ideal für gemütliche Abende und leicht anzupassen.
Ingredients
- 500g Rinderhackfleisch
- 100g Gerste
- 1 große Zwiebel
- 2 Karotten
- 1 rote Paprika
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- Kräuter (z.B. Petersilie oder Thymian)
Instructions
- Erhitzen Sie einen großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Geben Sie das Rinderhackfleisch hinein und braten Sie es an, bis es gleichmäßig gebräunt ist.
- Zerkleinern Sie das Fleisch während des Bratens mit einem Holzlöffel.
- Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel, Karotten und Paprika zum angebratenen Hackfleisch hinzu.
- Braten Sie alles zusammen an, bis das Gemüse weich wird (ca. 5 Minuten).
- Geben Sie den gehackten Knoblauch in den Topf und braten Sie ihn kurz mit (ca. 1 Minute), bis er aromatisch wird.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und fügen Sie die geschälte Gerste hinzu.
- Bringen Sie alles zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie die Suppe etwa 30 Minuten lang köcheln, bis die Gerste weich ist.
- Rühren Sie gelegentlich um.
- Würzen Sie die Suppe mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern nach Geschmack.
- Servieren Sie heiß.
Notes
Aufbewahrung: Die Rinderhackfleisch- und Gerstensuppe kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Sie können die Suppe auch portionsweise einfrieren, wobei sie bis zu 3 Monate haltbar bleibt. Achten Sie darauf, die Suppe vollständig abzukühlen, bevor Sie sie ins Gefrierfach geben.
Wiedererwärmen: Zum Wiedererwärmen die Suppe in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie durchgehend heiß ist. Fügen Sie bei Bedarf etwas Wasser oder Brühe hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Alternativ kann die Suppe auch in der Mikrowelle in kurzen Intervallen erhitzt werden.
Servieren: Servieren Sie die Suppe heiß in tiefen Tellern oder Schalen. Garnieren Sie sie nach Belieben mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Thymian für zusätzlichen Geschmack und eine ansprechende Optik. Dazu passt frisches Brot oder Brötchen hervorragend.
Koch-Tipp: Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich gewürfelte Kartoffeln oder andere Gemüsesorten wie Sellerie oder Erbsen hinzufügen. Um die Suppe noch herzhaftiger zu machen, versuchen Sie, etwas geräucherten Speck anzubraten, bevor Sie das Rinderhackfleisch hinzufügen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soups
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 0
- Protein: 25g
- Cholesterol: 0