Description
Dieses einfache Rezept für geröstete rote Kartoffeln vereint die Süße der Kartoffeln mit herzhaften Kräutern. Die knusprigen, goldbraunen Stücke sind ein echter Hingucker und perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
- Rote Kartoffeln
- Olivenöl
- Frische Kräuter (z.B. Rosmarin oder Thymian)
- Knoblauch
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
- Waschen Sie die roten Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser.
- Schneiden Sie die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke von etwa 2-3 cm.
- Geben Sie die geschnittenen Kartoffeln in eine große Schüssel.
- Fügen Sie das Olivenöl, Salz, Pfeffer sowie den gehackten Knoblauch und die frischen Kräuter hinzu.
- Mischen Sie alles gut durch, bis jede Kartoffel gleichmäßig bedeckt ist.
- Verteilen Sie die gewürzten Kartoffelstücke gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech.
- Backen Sie die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen für etwa 30-40 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
- Wenden Sie die Kartoffeln nach der Hälfte der Zeit einmal um.
- Nehmen Sie die knusprigen roten Kartoffeln aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen.
- Servieren Sie sie warm als Beilage oder Snack.
Notes
Aufbewahrung: Gekochte rote Kartoffeln können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Lassen Sie die Kartoffeln vollständig abkühlen, bevor Sie sie lagern, um die Bildung von Kondenswasser zu vermeiden.
Wiedererwärmen: Um die gerösteten Kartoffeln wieder aufzuwärmen, legen Sie sie auf ein Backblech und erhitzen Sie sie bei 180 Grad Celsius für etwa 10-15 Minuten im Ofen, bis sie wieder knusprig sind. Alternativ können Sie sie auch in der Mikrowelle für einige Minuten erwärmen, aber dies kann die Knusprigkeit beeinträchtigen.
Servieren: Servieren Sie die gerösteten roten Kartoffeln warm als Beilage zu Fleisch oder Fischgerichten. Sie eignen sich auch hervorragend als Snack oder können mit einem Dip, wie z.B. Aioli oder Sour Cream, serviert werden.
Chef’s Tipp: Für extra Geschmack können Sie gekochte Kartoffeln vor dem Rösten kurz in Salzwasser blanchieren. Dies sorgt dafür, dass sie gleichmäßiger garen und noch knuspriger werden. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen für eine individuelle Note!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30-40 minutes
- Category: Main Dishes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 0
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0