Description
Diese glutenfreie mediterrane Hähnchensalat-Delikatesse vereint frisches Gemüse, zartes Hähnchen und aromatische Kräuter zu einem Fest der Aromen. Einfach und vielseitig, ideal für jeden Anlass.
Ingredients
- Hähnchenbrustfilets
- Rote Paprika
- Gurke
- Kirschtomaten
- Schwarze Oliven
- Feta-Käse (optional)
- Zitronensaft
- Olivenöl
- Petersilie
- Pfeffer und Salz
Instructions
- Hähnchen marinieren: Mischen Sie in einer Schüssel 2 Esslöffel Olivenöl, den Saft einer Zitrone sowie Pfeffer und Salz.
- Legen Sie die Hähnchenbrustfilets hinein und lassen Sie sie mindestens 30 Minuten marinieren.
- Hähnchen braten: Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Braten Sie die marinierten Hähnchenbrustfilets etwa 6-7 Minuten pro Seite oder bis sie goldbraun sind.
- Lassen Sie das Fleisch danach etwas abkühlen.
- Gemüse vorbereiten: Schneiden Sie die rote Paprika in kleine Würfel und würfeln Sie die Gurke.
- Halbieren Sie die Kirschtomaten und schneiden Sie die schwarzen Oliven in Ringe.
- Alles vermengen: In einer großen Schüssel kombinieren Sie das geschnittene Gemüse mit den abgekühlten Hähnchenstücken (in scheiben geschnitten).
- Fügen Sie dann den zerbröckelten Feta-Käse (wenn gewünscht) hinzu.
- Dressing hinzufügen: Gießen Sie das restliche Olivenöl über den Salat zusammen mit einem Spritzer Zitronensaft.
- Bestreuen Sie alles mit frisch gehackter Petersilie sowie Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Notes
Aufbewahrung: Der Hähnchensalat kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, das Dressing separat zu lagern, um die Frische der Zutaten zu erhalten.
Wiedererwärmen: Wenn Sie den Salat mit warmem Hähnchen servieren möchten, können Sie die Hähnchenstücke in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze kurz erwärmen. Vermeiden Sie eine Überhitzung, damit das Gemüse knackig bleibt.
Servieren: Servieren Sie den Salat auf einem großen Teller oder in einer Schüssel und garnieren Sie ihn mit frischer Petersilie. Er eignet sich hervorragend als leichtes Hauptgericht oder als Beilage zu Grillgerichten.
Kochertipp: Für zusätzlichen Geschmack können Sie dem Dressing etwas Dijon-Senf oder Honig hinzufügen. Dies verleiht dem Salat eine interessante Note und hebt die Aromen hervor.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Salad Healthy
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 0
- Protein: 30g
- Cholesterol: 0