Description
Ich liebe Rezept weil schnell zuzubereiten dennoch voller Geschmack. Kombination aus süßer salziger Teriyaki-Sauce zartem Hähnchen knackigem Gemüse macht Gericht zu einem meiner Favoriten für schnelles Abendessen. Ich passe Rezept leicht an je nachdem welche Zutaten gerade vorhanden.
Ingredients
- 500g Hähnchenbrustfilet, ohne Haut und Knochen, in mundgerechte Streifen oder Würfel geschnitten
- 250g Ramen- oder Udon-Nudeln (frisch oder getrocknet)
- 60ml Sojasauce (reduziert im Salzgehalt)
- 30ml (2 EL) Honig oder brauner Zucker
- 1 EL Reisessig
- 1 EL frischer Ingwer, fein gerieben oder gehackt
- 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 60ml Hühnerbrühe (ungesalzen oder salzreduziert)
- 1 EL Maisstärke, in 2 EL kaltem Wasser aufgelöst
- 1 EL Sesamöl
- 1 Brokkolikopf, in Röschen geteilt
- 2 mittelgroße Karotten, in feine Streifen oder Scheiben geschnitten
- 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
- 1 TL gerösteter Sesam
Instructions
- Schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Streifen oder Würfel und tupfen Sie es trocken.
Notes
**Lagerung:** Bewahren Sie übrig gebliebene Hähnchen-Teriyaki-Nudeln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleiben so 2-3 Tage frisch und lecker.
**Aufwärmen:** Zum Aufwärmen können Sie die Nudeln entweder in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Geben Sie bei Bedarf einen kleinen Schuss Hühnerbrühe oder Wasser hinzu, um die Sauce aufzufrischen und ein Austrocknen der Nudeln zu verhindern.
**Servieren:** Servieren Sie die Hähnchen-Teriyaki-Nudeln sofort nach der Zubereitung. Garnieren Sie sie vor dem Servieren mit den restlichen frischen Frühlingszwiebeln und geröstetem Sesam für zusätzlichen Geschmack und eine ansprechende Optik.
**Chef-Tipp:** Achten Sie darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten, damit es saftig bleibt. Für knackiges Gemüse geben Sie Brokkoli und Karotten erst gegen Ende des Kochvorgangs hinzu, so behalten sie ihren Biss und ihre leuchtende Farbe.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Main Dishes
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0