Description
Dieses Rezept für hausgemachten Hähnchen-Pastetenteig mit Keksen vereint zartes Hähnchenfleisch, aromatische Kräuter und eine knusprige Keksdecke. Ideal für gemütliche Abende und anpassbar nach Belieben.
Ingredients
- 500 g Hähnchenbrust
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 1 Tasse Gemüsebrühe
- 2 Teelöffel getrocknete Kräuter (z.B. Thymian oder Oregano)
- 150 g Cracker oder Kekse
- 2 Esslöffel Butter
Instructions
- Hähnchen kochen: Setzen Sie einen großen Topf mit Wasser auf den Herd und bringen Sie es zum Kochen.
- Fügen Sie die Hähnchenbrust hinzu und lassen Sie sie etwa 15-20 Minuten lang kochen, bis sie durchgegart ist.
- Nehmen Sie das Hähnchen heraus und lassen Sie es kurz abkühlen.
- Gemüse anbraten: In einer Pfanne etwas Öl erhitzen.
- Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und Karotten hinzu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten lang an, bis sie weich sind.
- Füllung zubereiten: Zerreißen oder schneiden Sie das gekochte Hähnchen in kleine Stücke.
- Geben Sie das Hühnerfleisch zusammen mit der Gemüsebrühe und den getrockneten Kräutern in die Pfanne mit dem Gemüse.
- Gut umrühren und einige Minuten köcheln lassen, bis alles gut vermischt ist.
- Keksdecke vorbereiten: Zerkleinern Sie die Cracker oder Kekse in einer Schüssel.
- Schmelzen Sie die Butter in der Mikrowelle oder einem kleinen Topf und mischen Sie sie dann mit den zerbröselten Keksen, bis alles gut kombiniert ist.
- Zusammenstellen: Gießen Sie die Hühnerfüllung in eine Auflaufform.
- Verteilen Sie dann die Keksmasse gleichmäßig über die Füllung und drücken Sie sie leicht an.
- Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
- Backen Sie das Gericht etwa 25-30 Minuten lang, bis die Keksdecke goldbraun ist.
Notes
Aufbewahrung: Der Hähnchen-Pastetenteig kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Für eine längere Haltbarkeit kann das Gericht auch eingefroren werden, idealerweise portioniert in Gefrierbehältern, und hält sich bis zu 3 Monate.
Wiedererwärmen: Um die Pastete wieder aufzuwärmen, stellen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius ein und backen Sie das Gericht für etwa 15-20 Minuten, bis es durchgehend heiß ist. Alternativ kann es auch in der Mikrowelle bei mittlerer Leistung erwärmt werden, jedoch könnte die Keksdecke dabei ihre Knusprigkeit verlieren.
Servieren: Servieren Sie den Hähnchen-Pastetenteig warm, eventuell mit einem frischen grünen Salat oder gedünstetem Gemüse als Beilage. Ein Klecks Sauerrahm oder Joghurt kann dem Gericht zusätzlichen Geschmack verleihen.
Koch-Tipp: Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum zur Füllung hinzufügen. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Keksorten für die Decke – salzige Cracker geben einen interessanten Kontrast zur herzhaften Füllung!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Dishes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 0
- Protein: 25g
- Cholesterol: 0