Description
Der Hausgemachte Keto Kolibri Kuchen vereint saftige Früchte und nussige Noten zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis. Der glutenfreie Kuchen ist einfach zuzubereiten und vielseitig anpassbar, ideal für jede Kaffeetafel.
Ingredients
- Mandeln
- Kokosmehl
- Erythrit
- Backpulver
- Eier
- Kokosnussmilch
- Ananas (frisch oder aus der Dose)
- Agar-Agar
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Eine runde Springform leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel Mandeln, Kokosmehl, Erythrit und Backpulver gut vermengen.
- In einer separaten Schüssel Eier leicht verquirlen und Kokosnussmilch hinzufügen.
- Die Mischung zu den trockenen Zutaten geben und gut umrühren.
- Die gewürfelte Ananas vorsichtig unterheben.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform gießen und glatt streichen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen oder bis er goldbraun ist.
Notes
Aufbewahrung: Der hausgemachte Keto Kolibri Kuchen kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahrt werden. Für längere Haltbarkeit kann er auch eingefroren werden; in diesem Fall empfiehlt es sich, ihn in Portionsstücke zu schneiden und einzufrieren.
Wiedererwärmung: Zum Wiedererwärmen den Kuchen einfach für einige Minuten bei niedriger Temperatur (ca. 150 Grad Celsius) im Ofen aufbacken oder in der Mikrowelle für 15-20 Sekunden erhitzen, bis er angenehm warm ist.
Servieren: Servieren Sie den Kuchen am besten mit frischen Beeren oder einer kleinen Portion Schlagsahne aus Kokosmilch. Dies verleiht dem Dessert eine zusätzliche Frische und ergänzt die Aromen perfekt.
Küchenchef-Tipp: Für einen intensiveren Geschmack können Sie etwas Vanilleextrakt oder Zimt zur Teigmischung hinzufügen. Außerdem lässt sich der Kuchen hervorragend mit gerösteten Kokosraspeln garnieren, um einen zusätzlichen Crunch zu erzielen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30-35 minutes
- Category: Desserts
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: nicht angegeben
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: nicht angegeben
- Carbohydrates: nicht angegeben
- Fiber: 0
- Protein: nicht angegeben
- Cholesterol: 0