Description
Diese herzhafte Tortellini-Suppe mit italienischer Wurst vereint würzige Aromen und frisches Gemüse in einer köstlichen Brühe. Ideal für kalte Tage, einfach zuzubereiten und anpassbar nach Geschmack.
Ingredients
- Frische Tortellini
- Italienische Hähnchenwurst
- Gemüsebrühe
- Zwiebel
- Knoblauch
- Karotten
- Sellerie
- Kirschtomaten
- Petersilie
Instructions
- Erhitzen Sie einen großen Topf bei mittlerer Hitze und geben Sie etwas Olivenöl hinzu.
- Fügen Sie die fein gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und braten Sie beides etwa 3 Minuten lang an.
- Fügen Sie nun die gewürfelten Karotten und Sellerie hinzu und braten Sie das Gemüse weitere 5 Minuten an.
- Schneiden Sie die italienische Hähnchenwurst in kleine Stücke und geben Sie diese in den Topf.
- Braten Sie die Wurst unter Rühren etwa 5-7 Minuten lang an, bis sie schön gebräunt ist.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie alles zum Kochen.
- Fügen Sie die Kirschtomaten hinzu und lassen Sie alles ca. 10 Minuten köcheln.
- Geben Sie die frischen Tortellini in den Topf und lassen Sie sie laut Packungsanweisung kochen.
- Nehmen Sie die Suppe vom Herd, schmecken Sie sie ab und fügen Sie bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzu.
- Garnieren Sie die Suppe mit frisch gehackter Petersilie vor dem Servieren.
Notes
Aufbewahrung: Die Tortellini-Suppe kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, die Suppe vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie sie im Kühlschrank lagern.
Erhitzen: Zum Erwärmen der Suppe können Sie einen Topf bei mittlerer Hitze verwenden. Fügen Sie gegebenenfalls etwas Wasser oder Brühe hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen und ein Anbrennen zu verhindern.
Servieren: Servieren Sie die Suppe heiß in tiefen Tellern oder Schalen und garnieren Sie sie großzügig mit frisch gehackter Petersilie für zusätzlichen Geschmack und Farbe.
Kochertipp: Für mehr Geschmack können Sie die Wurst vor dem Hinzufügen zur Suppe mit italienischen Gewürzen wie Oregano oder Basilikum würzen. Dies verleiht der Suppe eine zusätzliche aromatische Note.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Soups
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 0
- Protein: 20g
- Cholesterol: 0