Description
Dieses reichhaltige Hähnchen- und Schalottengericht kombiniert zartes Hähnchen mit einer köstlichen Schalotten-Sahnesauce. Einfach in der Zubereitung und voller Geschmack, ist es ideal für schnelle Abendessen oder besondere Anlässe.
Ingredients
- Hähnchenbrust
- Schalotten
- Gemüsebrühe
- Sahne
- Kräuter (Thymian oder Petersilie)
- Pfeffer
Instructions
- Hähnchen anbraten: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne etwas Öl bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die Hähnchenbrust hinzu und braten Sie sie auf beiden Seiten goldbraun an (ca. 5-7 Minuten pro Seite).
- Nehmen Sie das Hähnchen heraus und legen Sie es beiseite.
- Schalotten glasig dünsten: In derselben Pfanne die gewürfelten Schalotten hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 3-4 Minuten dünsten.
- Brühe hinzufügen: Gießen Sie die Gemüsebrühe in die Pfanne mit den Schalotten.
- Rühren Sie gut um und bringen Sie alles zum Kochen.
- Sahne einrühren: Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und gießen Sie die Sahne in die Pfanne.
- Rühren Sie alles gut durch und lassen Sie die Sauce einige Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.
- Hähnchen zurückgeben: Legen Sie das angebratene Hähnchen wieder in die Pfanne zur Sauce.
- Lassen Sie es für weitere 5 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
- Servieren: Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.
Notes
Aufbewahrung: Bewahren Sie das Hähnchen- und Schalottengericht in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Es bleibt dort bis zu 3 Tage frisch. Für längere Haltbarkeit können Sie es auch einfrieren, wo es bis zu 2 Monate haltbar ist.
Wiedererwärmung: Erwärmen Sie das Gericht langsam in einer Pfanne bei niedriger Hitze, um die Sauce nicht zu überhitzen. Alternativ können Sie es in der Mikrowelle bei mittlerer Leistung erhitzen, dabei alle 1-2 Minuten umrühren, bis es gleichmäßig warm ist.
Servieren: Garnieren Sie das Gericht vor dem Servieren großzügig mit frischen Kräutern wie Thymian oder Petersilie. Es passt hervorragend zu Reis oder Nudeln, die die köstliche Sauce aufnehmen können.
Koch-Tipp: Für zusätzlichen Geschmack können Sie beim Anbraten des Hähnchens etwas Knoblauch oder Zwiebeln hinzufügen. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Kräutern, um das Gericht nach Ihrem Gusto anzupassen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Dishes
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: N/A
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: N/A
- Carbohydrates: N/A
- Fiber: 0
- Protein: N/A
- Cholesterol: 0