Description
Die individuellen Mini-Ananas-Kuchen mit umgekehrtem Boden bieten eine süße, saftige Ananas kombiniert mit einem zarten, buttrigen Teig. Diese kleinen Köstlichkeiten sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Desserttisch.
Ingredients
- Frische Ananas
- Butter
- Zucker
- Mehl
- Eier
- Backpulver
Instructions
- Ananas vorbereiten: Schneiden Sie die frische Ananas in gleichmäßige Scheiben und entfernen Sie den harten Kern.
- In einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze 50 g Butter und 100 g Zucker schmelzen.
- Rühren Sie ständig um, bis eine goldene Karamellmasse entsteht.
- Verteilen Sie das Karamell gleichmäßig auf dem Boden der Muffinform.
- Legen Sie die vorbereiteten Ananasscheiben vorsichtig über das Karamell in der Muffinform.
- In einer großen Schüssel die restliche Butter (100 g) mit 150 g Zucker cremig schlagen.
- Fügen Sie nacheinander die Eier hinzu und mixen Sie weiter bis zur glatten Konsistenz.
- Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl (200 g) mit dem Backpulver (1 TL).
- Geben Sie diese Mischung nach und nach zu der Butter-Ei-Masse und verrühren Sie alles gut.
- Gießen Sie den Teig vorsichtig über die Ananasscheiben in der Muffinform.
- Backen Sie bei 180 Grad Celsius etwa 20-25 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Notes
Aufbewahrung: Die Mini-Ananas-Kuchen sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie bleiben dort bis zu 3 Tage frisch.
Wiedererwärmen: Zum Wiedererwärmen die Kuchen einfach kurz in der Mikrowelle für etwa 15-20 Sekunden erhitzen oder im Backofen bei 150 Grad Celsius für 5-10 Minuten erwärmen, bis sie warm sind.
Servieren: Die Kuchen können direkt aus der Muffinform serviert werden. Für eine ansprechendere Präsentation können sie auf einen Teller gestürzt werden, sodass die karamellisierten Ananasscheiben oben liegen.
Koch-Tipp: Verwenden Sie frische Ananas für den besten Geschmack und die beste Konsistenz. Achten Sie darauf, die Ananasscheiben gleichmäßig zu schneiden, damit sie beim Backen gleichmäßig garen und schön aussehen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Desserts
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 0
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0