Description
Zarte Pfannkuchen, gefüllt mit süßen Äpfeln und einem Hauch von Zimt. Dieses einfache Rezept zaubert ein einzigartiges Geschmackserlebnis und bringt goldbraune Leckereien auf den Tisch.
Ingredients
- Äpfel
- 200 g Mehl
- 2 Eier
- 300 ml Milch
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Päckchen Backpulver
- Pflanzenöl
Instructions
- Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
- Äpfel mit Zucker und Zimt vermengen und beiseite stellen.
- Mehl, Eier, Milch und Backpulver in einer Schüssel vermengen.
- Die vorbereiteten Äpfel unter den Teig heben.
- Eine Pfanne erhitzen und Pflanzenöl hinzufügen.
- Teig in die Pfanne geben und etwa 3-4 Minuten backen bis die Unterseite goldbraun ist.
- Pfannkuchen vorsichtig wenden und weitere 2-3 Minuten braten.
- Fertige Pfannkuchen stapeln und servieren.
Notes
Aufbewahrung: Die Apfelpfannkuchen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Alternativ können sie auch eingefroren werden; dabei empfiehlt es sich, sie zwischen Lagen von Backpapier zu schichten.
Wiedererwärmung: Zum Wiedererwärmen die Pfannkuchen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für einige Minuten anbraten oder im Ofen bei 180 °C für ca. 10 Minuten erwärmen, bis sie durch und außen knusprig sind.
Servieren: Servieren Sie die Apfelpfannkuchen warm, bestreut mit Puderzucker oder Zimt. Sie passen hervorragend zu Vanilleeis oder einem Klecks Sahne für ein besonders leckeres Dessert.
Koch-Tipp: Für extra Geschmack können Sie dem Teig eine Prise Muskatnuss hinzufügen oder die Äpfel vor der Verwendung leicht in Butter anbraten, um ihr Aroma zu intensivieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Dishes
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 0
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0