Description
Eine herzhafte mexikanische Hähnchen-Tortilla-Suppe mit knusprigen Tortilla-Streifen, Kreuzkümmel und frischem Koriander. Ideal für jede Gelegenheit, einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
Ingredients
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Chilischote
- 800 ml Hühnerbrühe
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- Säfte von 2 Limetten
- Korianderblätter
- Tortillastreifen
Instructions
- Nehmen Sie einen großen Topf und bringen Sie die Hühnerbrühe zum Kochen.
- Fügen Sie das Hähnchenbrustfilet hinzu und lassen Sie es bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln, bis es durchgegart ist.
- Nehmen Sie das Fleisch heraus und lassen Sie es kurz abkühlen.
- Zerkleinern Sie das Hähnchen in mundgerechte Stücke.
- Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch zur Brühe hinzu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten lang an.
- Geben Sie die gewürfelte Paprika und die Chilischote dazu und braten Sie alles weitere 3-4 Minuten an.
- Streuen Sie den Kreuzkümmel über das Gemüse und rühren alles gut um.
- Lassen Sie die Mischung etwa eine Minute lang rösten, um die Aromen freizusetzen.
- Geben Sie nun das zerkleinerte Hähnchen zurück in den Topf.
- Fügen Sie die restliche Brühe hinzu und bringen Sie alles erneut zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie es etwa 10 Minuten köcheln.
- Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie den Limettensaft ein.
- Schmecken Sie die Suppe ab und passen Sie sie nach Belieben mit Salz oder Pfeffer an.
- Servieren Sie die Suppe heiß in Schalen mit knusprigen Tortillastreifen obendrauf.
Notes
Aufbewahrung: Die Hähnchen-Tortilla-Suppe kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, die Tortillastreifen separat zu lagern, um ihre Knusprigkeit zu erhalten.
Wiedererwärmen: Zum Wiedererwärmen die Suppe in einem Topf bei mittlerer Hitze langsam erhitzen, bis sie durchgehend warm ist. Fügen Sie bei Bedarf etwas Wasser oder Brühe hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Servieren: Servieren Sie die Suppe heiß in tiefen Schalen und garnieren Sie sie mit frischen Korianderblättern und knusprigen Tortillastreifen. Ein Spritzer frischer Limettensaft kann das Aroma zusätzlich verbessern.
Kochertipp: Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Brühe durch hausgemachte Hühnerbrühe ersetzen. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Paprika- oder Chili-Sorten, um den Schärfegrad nach Ihrem Geschmack anzupassen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soups
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 8g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 0
- Protein: 25g
- Cholesterol: 0