Description
Cremige Käsesauce umhüllt perfekt al dente Makkaroni. Ein Hauch Muskatnuss sorgt für das besondere Aroma. Ideal für gemütliche Abende und vielseitig anpassbar.
Ingredients
- Makkaroni
- Käse (Cheddar und Gouda)
- Butter
- Mehl
- Milch
- Muskatnuss
- Pfeffer
Instructions
- Kochwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- Eine Prise Salz hinzufügen und die Makkaroni hinein geben.
- Makkaroni gemäß der Packungsanweisung al dente kochen (etwa 8-10 Minuten).
- Abgießen und beiseite stellen.
- Einen mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Butter schmelzen lassen.
- Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 1 Minute anschwitzen, um eine Mehlschwitze herzustellen.
- Langsam die erwärmte Milch einfließen lassen, während kontinuierlich gerührt wird.
- Die Mischung zum Köcheln bringen und eindicken lassen.
- Den Topf vom Herd nehmen und den geriebenen Cheddar sowie den Gouda hinzufügen.
- Kräftig umrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und eine glatte Sauce entsteht.
- Die gekochten Makkaroni zurück in den großen Topf legen und die Käsesauce darüber gießen.
- Gut umrühren, sodass sich alle Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedecken.
- Anrichten und nach Belieben mit frisch gemahlenem Pfeffer oder einer Prise Muskatnuss garnieren.
Notes
Aufbewahrung: Die übrig gebliebenen Makkaroni mit Käse in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern. Sie bleiben bis zu 3 Tage frisch. Achten Sie darauf, die Makkaroni vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen.
Wiedererwärmung: Zum Aufwärmen die Makkaroni in einer Pfanne bei niedriger Hitze oder in der Mikrowelle erwärmen. Fügen Sie eventuell einen Schuss Milch hinzu, um die Cremigkeit der Käsesauce wiederherzustellen und ein Anbrennen zu verhindern.
Servieren: Servieren Sie die Klassischen Makkaroni mit Käse heiß auf Tellern und garnieren Sie sie nach Belieben mit frisch gemahlenem Pfeffer oder einer Prise Muskatnuss. Ein frischer grüner Salat passt hervorragend dazu.
Chef’s Tipp: Für zusätzlichen Geschmack können Sie gebratene Zwiebeln oder Speckwürfel hinzufügen. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Käsesorten wie Parmesan oder Mozzarella für eine interessante Variation!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Dishes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 0
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0