Description
Dieses herzhafte Würstchengulasch ist ein Familienliebling, nahrhaft und unkompliziert zuzubereiten. Es zeichnet sich durch gebräunte Rindswürstchen, karamellisierte Zwiebeln und eine samtige Sauce aus Kartoffeln aus. Die Kombination aus Tomaten, Paprika und Gewürzen schafft ein tiefgründiges Aroma. Ein wärmendes Gericht für jeden Tag.
Ingredients
- Rindswürstchen
- Zwiebeln
- Kartoffeln
- Rote Paprika
- Tomatenmark
- Edelsüßes Paprikapulver
- Gemüsebrühe
- Rapsöl oder Sonnenblumenöl
- Knoblauchzehen
- Salz und schwarzer Pfeffer
Instructions
- Die Rindswürstchen in einer großzügigen Menge Öl in einem großen Topf bei hoher Hitze scharf anbraten, bis eine gleichmäßige, goldbraune Kruste entsteht.
- Anschließend die angebratenen Würstchen entnehmen und beiseitestellen.
Notes
Reste des Gulaschs nach dem vollständigen Abkühlen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Es hält sich dort 3-4 Tage frisch. Für eine längere Haltbarkeit kann es auch portionsweise eingefroren und innerhalb von 2-3 Monaten genossen werden.
Zum Aufwärmen das Gulasch bei mittlerer Hitze im Topf unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis es durch und durch heiß ist. Falls es zu dickflüssig wird, einen Schuss Gemüsebrühe oder Wasser hinzufügen. Alternativ kann es auch in der Mikrowelle erwärmt werden.
Das Würstchengulasch ist durch die enthaltenen Kartoffeln bereits eine vollständige und sättigende Mahlzeit. Serviere es heiß, eventuell mit einem Klecks Schmand oder Crème fraîche verfeinert und frischer Petersilie garniert. Ein leichter grüner Salat bildet einen frischen Kontrast.
Um die Aromen optimal zu entfalten, röste das Tomatenmark kurz mit den Zwiebeln an, bevor du das Paprikapulver hinzufügst. Achte darauf, das Paprikapulver nur sehr kurz (ca. 30 Sekunden) mitrösten und sofort mit Brühe ablöschen, damit es nicht bitter wird.
- Category: Main Dishes
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0