Description
Knusprige griechische Zitronen-Kartoffeln mit Knoblauch sind ein unwiderstehliches Gericht, das durch frische Zitronen und aromatischen Knoblauch besticht. Diese einfachen Kartoffeln sind perfekt als Beilage oder Snack.
Ingredients
- 700 g festkochende Kartoffeln
- 4–5 Zehen frischer Knoblauch
- Saft und Schale von 2 Zitronen
- 120 ml Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Kartoffeln gründlich waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden, etwa 3 cm groß.
- In einer großen Schüssel den Saft und die Schale der Zitronen zusammen mit dem Olivenöl, dem gehackten Knoblauch, dem Oregano sowie Salz und Pfeffer vermengen.
- Die geschnittenen Kartoffelstücke in die Schüssel geben und sorgfältig mit der Marinade vermengen. Lassen Sie sie mindestens 30 Minuten ziehen.
- Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die marinierten Kartoffeln gleichmäßig auf das Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen etwa 35-40 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
- Sofort servieren! Mit frischem Oregano garnieren.
Notes
Aufbewahrung: Die übrig gebliebenen Kartoffeln können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, sie vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie sie lagern.
Wiedererwärmen: Um die knusprige Textur der Kartoffeln beim Erwärmen zu bewahren, können Sie sie im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10-15 Minuten aufbacken. Alternativ können Sie eine Pfanne mit etwas Olivenöl verwenden, um sie knusprig zu braten.
Servieren: Servieren Sie die Zitronen-Kartoffeln heiß, garniert mit frischem Oregano. Sie passen hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, oder als Teil einer vegetarischen Mahlzeit.
Koch-Tipp: Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Kartoffeln vor dem Marinieren leicht mit einer Gabel einstechen. Dies hilft, die Aromen der Marinade besser aufzunehmen und sorgt für noch mehr Geschmack.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Main Dishes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 0
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0