Description
Die leckere Deutsche Kartoffelsuppe vereint karamellisierte Zwiebeln, cremige Kartoffeln und eine reichhaltige Gemüsebrühe zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Perfekt für kalte Tage und ein wahres Wohlfühlessen.
Ingredients
- Kartoffeln
- Zwiebeln
- Gemüsebrühe
- Sahne oder pflanzliche Sahne
- Petersilie
- Pfeffer
Instructions
- Erhitzen Sie etwas Öl in einem großen Topf und sautieren Sie die gewürfelten Zwiebeln bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun sind.
- Fügen Sie nun die gewürfelten Kartoffeln hinzu und rühren Sie alles gut um.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe über die Mischung und bringen Sie alles zum Kochen.
- Sobald die Kartoffeln weich sind, verwenden Sie einen Stabmixer oder einen Standmixer, um die Suppe glatt zu pürieren.
- Rühren Sie nun Sahne oder pflanzliche Sahne unter und lassen Sie alles kurz aufkochen.
- Zum Schluss mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und mit frisch gemahlenem Pfeffer verfeinern.
Notes
Aufbewahrung: Die Kartoffelsuppe kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Zum längeren Lagern kann sie auch eingefroren werden, wobei sie in einem gefriergeeigneten Behälter bis zu 3 Monate haltbar ist.
Wiederehitzen: Um die Suppe wieder aufzuwärmen, erwärmen Sie sie langsam in einem Topf bei niedriger Hitze und rühren Sie gelegentlich um. Fügen Sie eventuell einen Schuss Gemüsebrühe oder Sahne hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Servieren: Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit frisch gehackter Petersilie und einer Prise frisch gemahlenem Pfeffer. Dazu passt frisches Brot oder Brötchen hervorragend.
Koch-Tipp: Für zusätzlichen Geschmack können Sie der Suppe vor dem Pürieren etwas geräucherten Speck oder Schinken hinzufügen. Dies verleiht der Suppe eine herzhaftere Note und macht sie noch sättigender.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soups
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 0
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0