Description
Diese Haferkekse mit Heidelbeeren vereinen süße und herzhafte Aromen. Die Karamellisierung der Beeren sorgt für einen fruchtigen Geschmack, während die Haferflocken eine angenehme Zähigkeit bieten. Ein harmonisches und köstliches Snack-Erlebnis.
Ingredients
- Haferflocken
- Weizenmehl
- Brauner Zucker
- Kokosöl
- Heidelbeeren
- Pflanzliches Ei-Ersatzmittel (z.B. Apfelmus)
- Backpulver
Instructions
- Zutaten vorbereiten.
- Messen Sie alle trockenen Zutaten ab und vermengen Sie diese gründlich in einer Schüssel.
- In einer separaten Schüssel das Kokosöl mit dem braunen Zucker gut vermischen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Fügen Sie den pflanzlichen Ei-Ersatz sowie die Heidelbeeren zur Öl-Zucker-Mischung hinzu und sanft unterheben.
- Geben Sie die trockenen Zutaten langsam zur Mischung hinzu und rühren Sie vorsichtig um.
- Lassen Sie den Teig etwa 15 Minuten ruhen.
- Formen Sie kleine Portionen des Teigs auf einem Backblech mit Backpapier.
- Backen Sie bei 180 Grad Celsius etwa 12-15 Minuten bis sie goldbraun sind.
Notes
Aufbewahrung: Die Haferkekse können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Für längere Frische empfiehlt es sich, die Kekse im Kühlschrank zu lagern.
Wiedererwärmen: Um die Kekse wieder aufzuwärmen, legen Sie sie für 5 Minuten bei 150 Grad Celsius in den Ofen. Alternativ können Sie sie auch kurz in der Mikrowelle erhitzen, um ihre Weichheit zurückzugewinnen.
Servieren: Servieren Sie die Haferkekse warm oder bei Zimmertemperatur. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee und können auch mit einem Klecks Joghurt oder einer Fruchtsoße ergänzt werden.
Chef’s Tipp: Experimentieren Sie mit verschiedenen Früchten, wie Himbeeren oder getrockneten Cranberries, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Achten Sie darauf, die Früchte gleichmäßig im Teig zu verteilen, damit jeder Keks genügend Fruchtgeschmack hat.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Desserts
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 0
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0