Description
Diese Leckere Kartoffel-Wurst-Cremesuppe vereint die Cremigkeit der Kartoffeln mit dem köstlichen Geschmack von Wurst. Ein wahres Geschmackserlebnis, das einfach zuzubereiten ist und sich wunderbar anpassen lässt.
Ingredients
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 300 g Hähnchenbrust
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (Petersilie oder Schnittlauch)
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Schälen und würfeln Sie die Kartoffeln sowie die Karotten. Hacken Sie die Zwiebel fein.
- Hähnchen anbraten: Erhitzen Sie etwas Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Hähnchenbrust hinzu und braten Sie diese etwa 5-7 Minuten lang an.
- Gemüse hinzufügen: Geben Sie die Zwiebelwürfel und Karotten in den Topf und braten Sie alles zusammen weitere 3-4 Minuten an.
- Brühe hinzufügen: Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln und die Gemüsebrühe hinzu. Bringen Sie alles zum Kochen und lassen es dann bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln.
- Pürieren: Verwenden Sie einen Pürierstab oder ein Standmixer, um die Suppe bis zur gewünschten Cremigkeit zu pürieren.
- Verfeinern: Rühren Sie nun die Sahne unter und lassen Sie alles nochmals kurz aufkochen.
Notes
Aufbewahrung: Die übrig gebliebene Kartoffel-Wurst-Cremesuppe kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Für eine längere Haltbarkeit, frieren Sie die Suppe in Portionen ein, wo sie bis zu 3 Monate frisch bleibt.
Wiedererwärmen: Zum Wiedererwärmen die Suppe sanft auf dem Herd bei mittlerer Hitze erhitzen, gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Alternativ kann die Suppe in der Mikrowelle in kurzen Intervallen von 1-2 Minuten erhitzt werden, bis sie heiß ist.
Servieren: Servieren Sie die Suppe heiß in tiefen Tellern oder Schalen und garnieren Sie sie mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch. Dazu passt frisch gebackenes Brot oder Brötchen hervorragend.
Chef’s Tipp: Um der Suppe zusätzlichen Geschmack zu verleihen, können Sie vor dem Pürieren einen Schuss Zitronensaft hinzufügen oder geräucherte Wurststücke während des Kochens mit anbraten. Dies bringt eine interessante Geschmacksnote in Ihre Cremesuppe.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soups
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 25g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 0
- Protein: 20g
- Cholesterol: 0