Description
Dieses Rezept für Corned Beef mit Kohl vereint zartes Fleisch und knackiges Gemüse in einem herzhaften Erlebnis. Karamellisierte Zwiebeln bringen eine süße Note, die perfekt mit der salzigen Tiefe des Corned Beef harmoniert.
Ingredients
- Corned Beef
- Kohl
- Zwiebeln
- Pfefferkörner
- Gemüsebrühe
- Senf
Instructions
- Das Corned Beef vorbereiten.
- Spülen Sie das Fleisch gut ab und tupfen Sie es trocken.
- Zwiebeln karamellisieren.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen.
- Sautieren Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun sind.
- Corned Beef anbraten.
- Fügen Sie das Corned Beef in den Topf hinzu und braten Sie es rundherum an, bis es leicht gebräunt ist.
- Brühe hinzufügen.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe über das Fleisch und bringen Sie alles zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie das Ganze mindestens zwei Stunden köcheln.
- Kohl hinzufügen.
- Nach zwei Stunden den geschnittenen Kohl hinzufügen und weitere 30 Minuten garen.
- Servieren.
- Das Gericht warm servieren.
Notes
Aufbewahrung: Das restliche Corned Beef mit Kohl in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Es hält sich dort bis zu 3-4 Tage. Alternativ können Sie portionsweise einfrieren, um die Haltbarkeit zu verlängern.
Wiedererwärmen: Zum Wiedererwärmen das Gericht in einem Topf bei niedriger Hitze vorsichtig erhitzen oder in der Mikrowelle bei mittlerer Leistung für 2-3 Minuten aufwärmen, bis es durchgehend heiß ist. Achten Sie darauf, es nicht zu überhitzen, um die Textur zu erhalten.
Servieren: Servieren Sie das Corned Beef mit Kohl auf vorgewärmten Tellern und garnieren Sie es nach Belieben mit Senf. Eine Beilage aus Kartoffeln oder frischem Brot ergänzt das Gericht hervorragend.
Koch-Tipp: Für zusätzlichen Geschmack können Sie dem Kochwasser einige Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzufügen. Dies verstärkt das Aroma des Fleisches und des Gemüses und macht das Gericht noch herzhaftiger.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 2 hours 30 minutes
- Category: Main Dishes
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 0
- Protein: 40g
- Cholesterol: 0