Description
Frisches Möhrengemüse ist die Hauptzutat für meinen schnellen Rohkost-Salat mit einem fruchtigen Dressing aus Honig und Orangensaft. Ein gesunder und erfrischender Möhrensalat der in nur 20 Minuten fertig ist. Er lässt sich prima vorbereiten und mitnehmen und passt hervorragend als Beilage zu gebratenem Fleisch oder Fisch.
Ingredients
- Frische Möhren
- Orangensaft
- Zitronensaft
- Ahornsirup
- Mildes Olivenöl
- Frische Minze
- Getrocknete Cranberries
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Instructions
- Waschen Sie die Möhren unter fließendem Wasser gründlich.
- Schälen Sie die Möhren sorgfältig, um eventuelle Rückstände oder unansehnliche Stellen zu entfernen.
- Raspeln Sie die geschälten Möhren dann grob, entweder mithilfe einer Küchenmaschine mit Raspelaufsatz oder einer handelsüblichen Handreibe.
- Achten Sie auf eine gleichmäßige Raspelgröße, damit der Möhrensalat eine ansprechende Textur erhält.
- Nehmen Sie eine kleine Schüssel.
- Geben Sie den frisch gepressten Orangensaft, den Zitronensaft, den Ahornsirup und das milde Olivenöl hinein.
- Verquirlen Sie alle Zutaten energisch mit einem kleinen Schneebe
Notes
Lagern Sie den Möhrensalat in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank. Er bleibt so 1-2 Tage frisch. Für bestmöglichen Geschmack und Textur das Dressing idealerweise erst kurz vor dem Servieren zu den geraspelten Möhren geben.
Dieser Möhrensalat ist als erfrischende, kalte Beilage gedacht und sollte keinesfalls aufgewärmt werden. Nehmen Sie ihn stattdessen etwa 15-20 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, damit sich die Aromen bei leichter Zimmertemperatur optimal entfalten können.
Servieren Sie den Salat leicht gekühlt. Streuen Sie vor dem Anrichten frisch gehackte Minze und die getrockneten Cranberries darüber. Diese verleihen dem Salat nicht nur eine ansprechende Optik, sondern auch eine zusätzliche Geschmacks- und Texturdimension.
Für ein intensiveres Aroma und eine bessere Aufnahme des Dressings durch die Möhren, lassen Sie den fertigen Salat mindestens 30 Minuten, idealerweise aber 1-2 Stunden, im Kühlschrank durchziehen, bevor Sie ihn servieren.
- Category: Salad Healthy
- Method: Mix
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0