Description
Mundgerechte Lasagnasuppe mit Tortellini vereint süße Zwiebeln, salzige Brühe und frische Kräuter zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Cremige Tortellini runden das Gericht ab und sorgen für eine angenehme Fülle im Mund.
Ingredients
- Olivenöl
- Zwiebeln
- Knoblauch
- Gemüsebrühe
- Tortellini
- Frische Kräuter (z.B. Basilikum, Oregano)
- Geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Parmesan)
Instructions
- Erhitzen Sie Olivenöl in einem großen Topf über mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln hinzu und sautieren Sie sie etwa 5-7 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
- Fügen Sie den fein gehackten Knoblauch hinzu und sautieren Sie ihn kurz weiter (ca. 1 Minute), bis er aromatisch ist.
- Gießen Sie langsam die Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie diese zum Kochen.
- Fügen Sie die Tortellini hinzu und lassen Sie sie mindestens 5-7 Minuten kochen oder bis sie al dente sind.
- Reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie frische Kräuter unter die Suppe.
- Nehmen Sie den Topf vom Herd und fügen Sie geriebenen Käse hinzu. Rühren Sie gut um, damit er schmilzt.
Notes
Aufbewahrung: Die Lasagnasuppe kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, die Suppe vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie sie im Kühlschrank lagern.
Wiedererwärmen: Zum Erwärmen die Suppe in einem Topf bei mittlerer Hitze vorsichtig erhitzen. Fügen Sie bei Bedarf etwas Gemüsebrühe oder Wasser hinzu, um die Konsistenz anzupassen und ein Anbrennen zu vermeiden.
Servieren: Servieren Sie die Lasagnasuppe heiß, garniert mit frischen Kräutern und zusätzlichem geriebenem Käse. Ein Stück knuspriges Brot als Beilage passt hervorragend dazu.
Koch-Tipp: Für mehr Geschmack können Sie die Zwiebeln und den Knoblauch vor dem Hinzufügen der Brühe leicht karamellisieren. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Käsesorten für eine individuelle Note!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Soups
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 0
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0