Description
Die perfekte süße Erdbeer-Freizeitmarmelade vereint frische Erdbeeren mit einer leichten Zitronennote und ist einfach zuzubereiten. Ihre strahlend rote Farbe und die köstliche Konsistenz machen sie zum perfekten Begleiter für Frühstück und Desserts.
Ingredients
- 500 g frische Erdbeeren
- 250 g Zucker
- 1 Zitrone (Saft und Abrieb)
- 1 Päckchen Agar-Agar
- 50 ml Wasser
Instructions
- Waschen Sie die frischen Erdbeeren gründlich unter fließendem Wasser.
- Entfernen Sie die grünen Stiele und schneiden Sie größere Beeren in kleinere Stücke.
- Geben Sie die vorbereiteten Erdbeeren in einen großen Topf und fügen Sie den Zucker hinzu.
- Lassen Sie das Ganze etwa 15 Minuten ziehen, damit die Erdbeeren ihren Saft abgeben.
- Pressen Sie den Saft der Zitrone aus und geben Sie sowohl den Saft als auch den Abrieb zu den Erdbeeren.
- Rühren Sie gut um.
- Lösen Sie das Agar-Agar in 50 ml Wasser auf und bringen Sie es in einem kleinen Topf zum Kochen.
- Lassen Sie es kurz sprudeln, bevor Sie es zu der Erdbeer-Zucker-Mischung hinzufügen.
- Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis sie leicht sprudelt.
- Kochen Sie alles für ca. 10 Minuten weiter, bis die Marmelade eindickt.
- Füllen Sie die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser und verschließen diese sofort.
- Lassen Sie sie bei Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie sie dann in den Kühlschrank.
Notes
Aufbewahrung: Bewahren Sie die Marmelade in einem kühlen, dunklen Ort auf, bis sie geöffnet wird. Nach dem Öffnen sollte die Marmelade im Kühlschrank aufbewahrt werden und innerhalb von 2-3 Wochen verbraucht werden.
Erwärmen: Wenn Sie die Marmelade erneut erwärmen möchten, geben Sie eine Portion in einen kleinen Topf und erhitzen Sie sie bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren, um ein Anbrennen zu verhindern. Alternativ können Sie die Marmelade auch in der Mikrowelle kurz erwärmen.
Servieren: Perfekte süße Erdbeer-Freizeitmarmelade eignet sich hervorragend als Aufstrich für Brot oder Brötchen, als Füllung für Desserts oder als Topping für Joghurt und Eiscreme. Sie können sie auch in Saucen oder Dressings verwenden.
Koch-Tipp: Um das Aroma der Erdbeeren zu intensivieren, können Sie der Mischung vor dem Kochen einige frische Minzblätter hinzufügen. Entfernen Sie diese vor dem Abfüllen der Marmelade wieder. Dadurch erhält die Marmelade eine erfrischende Note.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Pickles
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 0
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0