Description
Reichhaltige Mac and Cheese sind eine unwiderstehliche Kombination aus cremigem Käse und perfekt gekochten Makkaroni. Mit einer goldenen Kruste und verschiedenen Käsesorten bieten sie ein geschmackliches Erlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.
Ingredients
- 250 g Makkaroni
- 200 g Cheddar-Käse
- 100 g Mozzarella
- 500 ml Milch
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 1 TL Senf
- Pfeffer und Salz nach Geschmack
Instructions
- Setzen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser auf den Herd und bringen Sie es zum Kochen.
- Fügen Sie die Makkaroni hinzu und kochen Sie sie al dente gemäß der Packungsanweisung.
- Abgießen und beiseite stellen.
- In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen.
- Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 1-2 Minuten anschwitzen, bis es leicht goldbraun ist.
- Nach und nach die Milch hinzufügen, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Sobald die Sauce dicklich geworden ist, den Cheddar- und Mozzarella-Käse unterrühren.
- Den Senf dazugeben und alles gut vermengen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
- Die gekochten Makkaroni in die Käsesauce geben.
- Gut umrühren, damit alle Nudeln gleichmäßig mit der köstlichen Sauce überzogen sind.
- Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
- Geben Sie die Mac and Cheese in eine gefettete Auflaufform.
- Optional können Sie noch etwas geriebenen Käse darüber streuen für eine extra knusprige Kruste.
- Backen Sie das Gericht ca. 20 Minuten lang.
Notes
Aufbewahrung: Reichhaltige Mac and Cheese können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Lassen Sie das Gericht vor dem Lagern vollständig abkühlen, um Kondenswasser zu vermeiden.
Wiedererwärmung: Zum Aufwärmen die Mac and Cheese in einer Auflaufform bei 180 Grad Celsius für etwa 15-20 Minuten in den Ofen stellen, bis sie durchgehend heiß sind. Alternativ kann die Mikrowelle verwendet werden, wobei das Gericht in kurzen Intervallen bei mittlerer Hitze erhitzt wird und zwischendurch umgerührt wird.
Servieren: Die Mac and Cheese eignen sich hervorragend als Hauptgericht oder Beilage. Garnieren Sie das Gericht nach Belieben mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch für zusätzlichen Geschmack und Farbe.
Köche-Tipp: Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie geräucherten Käse verwenden oder der Käsesauce eine Prise Paprika oder Cayennepfeffer hinzufügen. Dies verleiht dem Gericht eine interessante Schärfe und Tiefe.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Dishes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 600 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 30g
- Carbohydrates: 65g
- Fiber: 0
- Protein: 25g
- Cholesterol: 0