Description
Dieses reichhaltige Gratin kombiniert die natürliche Süße von Hokkaido- und Butternusskürbis mit erdigen Salbei-Aromen. Die cremige Konsistenz wird durch einen knusprigen Belag aus Panko-Semmelbröseln ergänzt, was für ein harmonisches Geschmackserlebnis sorgt.
Ingredients
- Hokkaido-Kürbis
- Butternusskürbis
- Salbeiblätter
- Pflanzenmilch
- Käse (z.B. veganer Käse)
- Panko-Semmelbrösel
Instructions
- Schälen und würfeln Sie den Hokkaido- und Butternusskürbis in gleichmäßige Stücke (ca. 2-3 cm).
- Erhitzen Sie etwas Pflanzenöl in einer Pfanne und sautieren Sie die Kürbiswürfel zusammen mit gehacktem Salbei bei mittlerer Hitze.
- Braten Sie sie an, bis sie leicht karamellisiert sind (ca. 8-10 Minuten).
- Geben Sie die angebratenen Kürbiswürfel in eine große Schüssel und fügen Sie Pflanzenmilch hinzu.
- Mischen Sie alles gründlich, bis eine homogene Masse entsteht.
- Fetten Sie eine Auflaufform ein und schichten Sie abwechselnd Kürbismasse sowie eine Schicht veganen Käse in die Form.
- Bestreuen Sie das Gratin großzügig mit Panko-Semmelbröseln.
- Backen Sie das Gratin im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 30-35 Minuten.
Notes
Aufbewahrung: Das Salbei-Hokkaido-Gratin lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren. Decken Sie es nach dem Abkühlen mit Frischhaltefolie oder einem Deckel ab, und genießen Sie es innerhalb von 3-4 Tagen.
Wiedererwärmung: Um das Gratin wieder aufzuwärmen, geben Sie es in eine vorgeheizte Mikrowelle oder einen Ofen bei 160 Grad Celsius. Erwärmen Sie es für etwa 15-20 Minuten, bis es durchgehend heiß ist. Für eine knusprige Oberfläche können Sie die letzten 5 Minuten den Grillmodus aktivieren.
Servieren: Servieren Sie das Gratin warm als Hauptgericht oder Beilage. Es passt hervorragend zu einem frischen Salat oder Brot. Garnieren Sie eventuell mit zusätzlichen Salbeiblättern für einen aromatischen Akzent.
Chef’s Tipp: Variieren Sie die Käsesorten je nach Vorliebe, um unterschiedliche Geschmackserlebnisse zu erzielen. Ein würziger veganer Käse oder sogar ein geräucherter Käse kann dem Gratin eine besondere Note verleihen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30-35 minutes
- Category: Main Dishes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 0
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0