Description
Diese saftigen Apfelmuffins bieten eine unwiderstehliche Kombination aus süßen Äpfeln und einer leichten Zimt-Note. Ideal für ein Frühstück, das den Tag mit Freude erfüllt.
Ingredients
- Äpfel
- Mehl
- Zucker
- Eier
- Pflanzenöl
- Zimt
- Backpulver
- Salz
- Mandelmilch
Instructions
- Äpfel vorbereiten: Schälen, entkernen und würfeln Sie die Äpfel in kleine Stücke.
- Muffin-Mischung herstellen: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz gut vermischen.
- Feuchte Zutaten kombinieren: In einer separaten Schüssel Eier verquirlen, dann Pflanzenöl und Mandelmilch hinzufügen.
- Zutaten kombinieren: Gießen Sie die feuchten Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und mischen Sie sanft.
- Äpfel unterheben: Fügen Sie vorsichtig die gewürfelten Äpfel zum Teig hinzu.
- Muffins backen: Füllen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen und verteilen Sie den Teig gleichmäßig darauf und backen Sie bei 180 Grad Celsius.
Notes
Aufbewahrung: Die Saftigen Apfelmuffins können in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Für eine längere Haltbarkeit können sie auch im Kühlschrank gelagert werden, wo sie bis zu einer Woche frisch bleiben.
Wiedererwärmung: Um die Muffins wieder aufzuwärmen, legen Sie sie für etwa 10-15 Sekunden in die Mikrowelle. Alternativ können Sie sie im Ofen bei 160 Grad Celsius für 5-7 Minuten erwärmen, um die Außenseite knusprig zu halten.
Servieren: Servieren Sie die Apfelmuffins warm oder bei Zimmertemperatur. Sie passen hervorragend zu einem Glas Mandelmilch oder einer Tasse Kaffee und können mit Puderzucker oder einem Klecks Joghurt verfeinert werden.
Koch-Tipp: Für extra saftige Muffins verwenden Sie Äpfel mit hohem Wassergehalt wie Boskop oder Granny Smith. Für einen intensiveren Geschmack können Sie zusätzlich Walnüsse oder Rosinen unter den Teig mischen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Desserts
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 0
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0