Description
Selbstgemachte Enchiladas mit weißem Rotisserie-Hühnchen vereinen zartes Hühnchen und cremige Sauce. Diese bunten Enchiladas sind einfach zuzubereiten und bieten ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das jeden Tisch verzaubert.
Ingredients
- Rotisserie-Hühnchen
- Weiche Maistortillas
- Geriebener Käse (Cheddar und Monterey Jack)
- Würzige Tomatensauce oder Salsa
- Frischer Koriander
- Sauerrahm
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
- Legen Sie die Tortillas kurz in die Mikrowelle (ca. 30 Sekunden), um sie weich zu machen.
- Mischen Sie das zerkleinerte Rotisserie-Hühnchen mit einem Viertel der Tomatensauce und einem Drittel des geriebenen Käses in einer großen Schüssel.
- Legen Sie einen Löffel der Hühnchenfüllung auf jede Tortilla und rollen Sie sie fest auf.
- Legen Sie die gefüllten Tortillas in eine Auflaufform mit etwas Tomatensauce am Boden.
- Bedecken Sie die Enchiladas mit der restlichen Tomatensauce und streuen Sie den restlichen Käse darüber.
- Backen Sie alles im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten oder bis der Käse goldbraun ist.
- Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.
Notes
Aufbewahrung: Die übrig gebliebenen Enchiladas können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, sie gut abzudecken, um ein Austrocknen zu verhindern.
Wiedererwärmung: Zum Erwärmen der Enchiladas den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und die Enchiladas für etwa 10-15 Minuten backen, bis sie durchgehend heiß sind. Alternativ können sie auch in der Mikrowelle bei mittlerer Hitze für 2-3 Minuten erwärmt werden.
Servieren: Servieren Sie die Enchiladas heiß, garniert mit frischem Koriander und einem Klecks Sauerrahm. Dazu passt ein einfacher grüner Salat oder Reis als Beilage.
Koch-Tipp: Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Enchiladas vor dem Backen mit etwas Jalapeño oder Avocado belegen. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Käsesorten oder fügen Sie Gemüse wie Paprika oder Zwiebeln zur Füllung hinzu.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Dishes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 400 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 0
- Protein: 25g
- Cholesterol: 0