Description
Der Selbstgemachte Himbeer-Sahne Engelshaar-Kuchen begeistert mit einer zarten Textur und dem erfrischenden Geschmack von Himbeeren. Die cremige Sahne sorgt für ein luxuriöses Genusserlebnis und macht ihn zum perfekten Highlight für jede Feier.
Ingredients
- Himbeeren
- Mehl
- Zucker
- Eier
- Sahne
- Agar-Agar
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad Celsius vor und bereiten Sie eine runde Backform (24 cm) vor, indem Sie sie leicht einfetten und mit Mehl ausstäuben.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Eier vermengen. Mit einem Handmixer bei niedriger Geschwindigkeit mixen, bis ein glatter Teig entsteht. Fügen Sie nach Belieben eine Prise Salz hinzu.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und backen Sie ihn 25 bis 30 Minuten lang oder bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen.
- Während der Kuchen abkühlt, pürieren Sie die Himbeeren in einer separaten Schüssel. In einem kleinen Topf Agar-Agar mit Wasser mischen und kurz aufkochen lassen. Dann das Himbeerpüree hinzufügen und gut umrühren.
- In einer weiteren Schüssel die kalte Sahne steif schlagen. Langsam das abgekühlte Himbeerpüree unterheben, bis alles gut vermischt ist.
- Den abgekühlten Kuchen halbieren. Die Himbeer-Sahne-Mischung gleichmäßig auf einer der Kuchenschichten verteilen und dann die zweite Schicht darauflegen. Den gesamten Kuchen für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
Notes
Aufbewahrung: Der Himbeer-Sahne Engelshaar-Kuchen kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass er gut abgedeckt ist, um Austrocknung und Geruchsübertragung zu vermeiden.
Erwärmen: Dieser Kuchen sollte nicht erhitzt werden, da die Sahne und das Himbeerpüree am besten kalt serviert werden. Genießen Sie ihn direkt aus dem Kühlschrank für ein erfrischendes Dessert.
Servieren: Schneiden Sie den Kuchen mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Stücke und garnieren Sie ihn optional mit frischen Himbeeren oder einem Spritzer Sahne für eine ansprechende Präsentation.
Küchenchef-Tipp: Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Zitronensaft oder -schale zum Himbeerpüree hinzufügen. Dies verstärkt die Fruchtigkeit und gibt dem Kuchen eine frische Note.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Desserts
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 0
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0