Description
Diese Thailändische Kokosnuss-Curry-Suppe mit Teigtaschen vereint cremige Kokosmilch und würzige Currynoten für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Frisches Gemüse und zarte Hühnerbrust machen sie zum perfekten Hingucker.
Ingredients
- Kokosmilch
- Hühnerbrust, gewürfelt
- Currypaste
- Gemüsebrühe
- Frisches Gemüse (Karotten, Paprika, Brokkoli)
- Teigblätter
- Frisch gehackter Koriander
Instructions
- Erhitzen Sie einen großen Topf bei mittlerer Hitze und geben Sie etwas Öl hinzu.
- Fügen Sie die gewürfelte Hühnerbrust hinzu und braten Sie sie etwa 5-7 Minuten lang an, bis sie goldbraun ist.
- Nachdem das Huhn angebraten ist, rühren Sie die Currypaste ein und lassen alles weitere 2 Minuten köcheln.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe und die Kokosmilch hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
- Fügen Sie das frisch geschnittene Gemüse hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig.
- Lassen Sie die Suppe etwa 10 Minuten lang köcheln, bis das Gemüse weich ist.
- Bereiten Sie währenddessen die Teigtaschen vor, indem Sie jedes Teigblatt mit einer Mischung aus dem angebratenen Huhn und etwas Brühe füllen.
- Klappen Sie die Teigblätter zusammen und drücken Sie die Ränder gut fest.
- Legen Sie die gefüllten Teigtaschen in die Suppe und lassen sie für weitere 5 Minuten ziehen.
Notes
Aufbewahrung: Die Kokosnuss-Curry-Suppe kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Die Teigtaschen sollten getrennt von der Suppe gelagert werden, um ein Durchweichen zu vermeiden.
Wiedererhitzen: Zum Wiedererhitzen die Suppe langsam bei mittlerer Hitze auf dem Herd erwärmen. Achten Sie darauf, die Teigtaschen erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um ihre Konsistenz zu bewahren.
Servieren: Servieren Sie die Suppe heiß in tiefen Schalen und garnieren Sie sie mit frisch gehacktem Koriander für zusätzlichen Geschmack und Farbe. Die Teigtaschen können direkt in der Suppe serviert oder separat angeboten werden.
Kochertipp: Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie zusätzlich frische Limetten- oder Zitronenschale zur Brühe hinzufügen oder einen Spritzer Limettensaft beim Servieren einrühren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Soups
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 0
- Protein: 25g
- Cholesterol: 0