Aufbewahrung: Die Putenfleischbällchen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Für längere Haltbarkeit können sie auch eingefroren werden; dafür die Bällchen vor dem Einfrieren vollständig abkühlen lassen und in einem Gefrierbehälter lagern.

Wiedererwärmung: Zum Wiedererwärmen die gefrorenen oder gekühlten Fleischbällchen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Gemüsebrühe oder Wasser erhitzen, bis sie durchgehend warm sind. Alternativ können sie auch im Ofen bei 180°C für etwa 15-20 Minuten erwärmt werden.

Servieren: Die Putenfleischbällchen in der Kürbis-Salbei-Sauce können schön auf einem tiefen Teller angerichtet werden. Mit frischen Salbeiblättern garnieren und eventuell mit einem Klecks Kürbispüree oder etwas Parmesan servieren, um das Gericht zu verfeinern.

Chef’s Tipp: Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Mischung der Fleischbällchen mit Gewürzen wie Muskatnuss oder Chili verfeinern. Auch das Hinzufügen von geriebenem Käse zum Paniermehl kann den Bällchen eine besonders würzige Note verleihen.