Description
Dieses Bananenbrot begeistert mit seiner einfachen Zubereitung und einem einzigartigen Geschmacksprofil aus reifen Bananen und Zimt. Es hat eine goldbraune, knusprige Kruste und ein saftiges Inneres, das nach Belieben verfeinert werden kann.
Ingredients
- 3 reife Bananen
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 75 ml Pflanzenöl
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- Eine Prise Salz
Instructions
- Ofen vorheizen auf 175 Grad Celsius.
- Die reifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Zucker und Ei zu den zerdrückten Bananen hinzufügen und gut durchrühren, dann das Pflanzenöl dazugeben.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen und langsam zu der feuchten Mischung geben, vorsichtig unterheben.
- Teig in eine gefettete Kastenform (ca. 22 cm) gießen und die Oberfläche glätten.
- Im vorgeheizten Ofen für etwa 50-60 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Notes
Aufbewahrung: Bewahre das Bananenbrot in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. So bleibt es bis zu 3 Tage frisch. Für eine längere Haltbarkeit kannst du das Brot auch in Scheiben schneiden und einfrieren.
Wiedererwärmen: Um das Bananenbrot aufzuwärmen, lege ein Stück in die Mikrowelle für etwa 15-20 Sekunden oder erwärme es im Ofen bei 150 Grad Celsius für 10 Minuten, bis es warm und aromatisch ist.
Servieren: Das Bananenbrot schmeckt pur besonders gut, kann aber auch mit Butter, Nutella oder frischen Früchten serviert werden. Ein Klecks Joghurt oder eine Kugel Eis passen ebenfalls hervorragend dazu!
Kochertipp: Für extra Geschmack und Textur kannst du gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen in den Teig geben. Auch das Hinzufügen von etwas Vanilleextrakt kann das Aroma des Bananenbrots intensivieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 50-60 minutes
- Category: Desserts
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 0
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0