Description
Ein zartes Rindfleischragout, das in einer herzhaften Sauce köchelt und mit frischen Kräutern verfeinert wird. Die Kombination aus saftigem Rindfleisch und aromatischen Gewürzen sorgt für einen Genuss, der glücklich macht.
Ingredients
- 1 kg Rindfleisch
- 2 Zwiebeln
- 3 Karotten
- 3 Zehen Knoblauch
- 500 ml Rinderbrühe
- 100 ml fruchtiger Apfelsaft
- frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Erhitzen Sie einen großen Topf bei mittlerer Hitze und geben Sie etwas Öl hinein.
- Braten Sie das gewürfelte Rindfleisch rundum an, bis es schön braun ist.
- Fügen Sie die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzu.
- Braten Sie sie unter häufigem Rühren an, bis die Zwiebeln weich sind.
- Geben Sie die Karottenscheiben dazu und rühren Sie alles gut um.
- Lassen Sie das Gemüse für etwa 2 Minuten mitbraten.
- Gießen Sie die Rinderbrühe und den Apfelsaft in den Topf.
- Bringen Sie alles zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie das Ragout zugedeckt etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln.
- Rühren Sie gelegentlich um, damit nichts anbrennt.
- Nehmen Sie den Topf vom Herd und servieren Sie das Ragout heiß in tiefen Tellern oder Schalen.
- Garnieren Sie es großzügig mit frisch gehackter Petersilie.
Notes
Aufbewahrung: Das Rindfleischragout kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Für eine längere Lagerung kann es auch portionsweise eingefroren werden, wo es bis zu 3 Monate haltbar ist.
Erhitzen: Zum Wiedererwärmen das Ragout langsam in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es durchgehend heiß ist. Alternativ kann es auch in der Mikrowelle bei niedriger Leistung erhitzt werden, dabei regelmäßig umrühren.
Servieren: Servieren Sie das Ragout heiß in tiefen Tellern oder Schalen. Es passt hervorragend zu Beilagen wie Kartoffelpüree, Nudeln oder frischem Brot. Garnieren Sie das Gericht großzügig mit frisch gehackter Petersilie für zusätzlichen Geschmack und Frische.
Kochertipp: Um das Ragout noch aromatischer zu machen, können Sie zusätzlich Gewürze wie Lorbeerblätter oder Thymian während des Kochens hinzufügen. Diese verleihen dem Gericht eine besondere Note.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 120 minutes
- Category: Main Dishes
- Method: Simmer
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 0
- Protein: 30g
- Cholesterol: 0