Description
Die Zitronen-Heidelbeer-Muffins vereinen saftige Heidelbeeren und spritzige Zitrone für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis. Mit einer feuchten, zarten Krume und einer luftig-lockeren Textur sind sie der perfekte Snack für den Sommer.
Ingredients
- 2 Tassen Mehl
- 1 Tasse Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Tasse Buttermilch
- 1/4 Tasse Zitronensaft
- 1 Tasse Heidelbeeren
Instructions
- Mehl sieben.
- Zucker und Butter in einer Schüssel kräftig vermengen.
- Buttermilch hinzufügen und kurz unterrühren.
- Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
- Teig in Muffinform füllen bis zur Hälfte.
- Bei 180 Grad Celsius backen bis goldbraun (ca. 20-25 Minuten).
Notes
**Aufbewahrung:** Bewahren Sie die Muffins in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf. So bleiben sie bis zu 3 Tage frisch. Für längere Haltbarkeit können Sie sie auch einfrieren.
**Wiedererwärmen:** Um die Muffins wieder aufzuwärmen, legen Sie sie für 10-15 Sekunden in die Mikrowelle oder für etwa 5 Minuten bei 180 Grad Celsius in den Ofen, bis sie warm sind.
**Servieren:** Servieren Sie die Zitronen-Heidelbeer-Muffins warm oder bei Zimmertemperatur. Sie eignen sich hervorragend als Snack, zum Frühstück oder als süßes Dessert. Ein Klecks Sahne oder Joghurt passt perfekt dazu!
**Küchenchef-Tipp:** Für extra Frische und Geschmack können Sie etwas Zitronenschale in den Teig geben und die Heidelbeeren vor dem Unterheben leicht mit Mehl bestäuben, damit sie beim Backen nicht sinken.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Desserts
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 8g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 0
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0