Description
Der Zuckerfreie Kolibri-Kuchen ist ein saftiger und aromatischer Genuss mit tropischen Früchten. Er überzeugt durch seine fluffige Konsistenz und die bunte Optik, die jede Kaffeetafel bereichert.
Ingredients
- Mehl
- Zuckerersatz
- Eier
- Pflanzenöl
- Früchte (Ananas, Banane, Mango)
- Nüsse (Walnüsse oder Pekannüsse)
- Zimt
- Agar-Agar
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 Grad Celsius vor.
- Fetten Sie eine Springform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- Messen Sie alle Zutaten ab und stellen Sie sicher, dass die Eier Raumtemperatur haben.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zuckerersatz, Zimt und Agar-Agar vermengen.
- Mischen Sie alles gut durch, damit die trockenen Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- In einer separaten Schüssel Eier und Pflanzenöl verquirlen.
- Fügen Sie dann die pürierten Früchte hinzu und rühren Sie alles gut zusammen.
- Gießen Sie die feuchte Mischung langsam in die trockenen Zutaten und verrühren Sie alles vorsichtig.
- Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren – der Teig sollte leicht klumpig bleiben.
- Heben Sie zum Schluss die gehackten Nüsse unter den Teig.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn etwa 45 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren abkühlen.
- Mit frischen Früchten dekorieren und sofort genießen!
Notes
Aufbewahrung: Der zuckerfreie Kolibri-Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Für längere Haltbarkeit können Sie ihn im Kühlschrank lagern, wo er bis zu einer Woche frisch bleibt.
Aufwärmen: Wenn Sie den Kuchen aufwärmen möchten, heizen Sie den Ofen auf 150 Grad Celsius vor und legen Sie ein Stück Kuchen für etwa 10 Minuten hinein. Alternativ können kleine Stücke auch in der Mikrowelle für 20-30 Sekunden erwärmt werden.
Servieren: Servieren Sie den Kuchen am besten mit frischen Früchten oder einer kleinen Portion griechischem Joghurt. Dies ergänzt die Aromen der Früchte im Kuchen und sorgt für eine erfrischende Note.
Kochertipp: Achten Sie darauf, die pürierten Früchte gut zu vermengen, um eine gleichmäßige Textur im Kuchen zu erreichen. Verwenden Sie reife Früchte für mehr Süße und Geschmack ohne zusätzlichen Zucker!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Desserts
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 0
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0