Description
Die herzhafte Zucchini-Lasagne überzeugt durch die Kombination von Karamellisierung der Zucchini, cremigem Ricotta und würziger Tomatensauce. Diese fleischlose Mahlzeit bietet ein ausgewogenes Geschmackserlebnis ohne Wasserverlust.
Ingredients
- Zucchini
- Ricotta
- Tomatensauce
- Parmesan
- Basilikum
- Olivenöl
Instructions
- Zucchini längs in dünne Scheiben schneiden (ca. 0,5 cm dick).
- Etwas Salz über die geschnittenen Zucchinischeiben streuen und ca. 15 Minuten ruhen lassen.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen und die vorbereitete Tomatensauce hinzufügen.
- Ricotta mit frischem Basilikum in einer Schüssel vermengen.
- Eine Schicht Tomatensauce auf dem Boden einer Auflaufform verteilen.
- Eine Schicht Zucchini auf die Tomatensauce legen.
- Die Ricotta-Mischung auf die Zucchini schichten.
- Schichten bis zur gewünschten Höhe wiederholen.
- Mit einer großzügigen Schicht Parmesan abschließen.
- Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 30-35 Minuten backen, bis sie sprudelt und oben goldbraun ist.
- Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
Notes
Aufbewahrung: Die Zucchini-Lasagne kann gut abgedeckt im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Um die Frische zu erhalten, sollte sie in einer luftdichten Box gelagert werden.
Wiedererwärmen: Zum Aufwärmen die Lasagne im Ofen bei 180 °C für etwa 15-20 Minuten erhitzen, bis sie durchgehend warm ist. Alternativ kann sie auch in der Mikrowelle erwärmt werden, jedoch kann dies die Konsistenz beeinträchtigen.
Servieren: Die Lasagne in Portionen schneiden und auf Tellern anrichten. Mit frischem Basilikum garnieren, um das Gericht optisch aufzuwerten und zusätzliches Aroma hinzuzufügen.
Koch-Tipp: Um Wasserverlust zu vermeiden, empfiehlt es sich, die Zucchini nach dem Salzen gründlich abzutrocknen, bevor sie geschichtet wird. So bleibt die Lasagne schön fest und saftig.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Main Dishes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 400 kcal
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 25g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 0
- Protein: 20g
- Cholesterol: 0